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"L'ONU dichiara guerra al parmigiano !" "Per l'OMS il grana e il prosciutto sono pericolosi come il fumo!".... questi sono in sintesi i messaggi trasmessi nelle ultime ore da molti giornali italiani riguardo lo studio e l'analisi sulle malattie non trasmissibili fatta dall' Organizzazione Mondiale della Sanità ancora il 1 giugno scorso, ma in realtà non è proprio così. Lo " scandalo " nasce dal report denominato " Time to deliver " che vuole essere un punto di partenza per discutere sulla situazione riguardante le malattie non trasmissibili o, dall'inglese, NCD . Ma cosa sono le malattie non trasmissibili ? Sono una serie di malattie che non si trasmettono per via genetica diretta (anche se possono includere alcune predisposizioni genetiche) e che non vengono trasmesse attraverso batteri o virus. Tra queste quindi abbiamo la maggioranza dei tipi di tumore , malattie metaboliche come il diabete di tipo 2, malattie c...

In collaborazione con  KIT - Knowledge Improving Tools  e CC Nutrizione  oggi parliamo di un pensiero che ci attanaglia d'estate... la DIETA!! Nei mesi estivi fa caldo e si suda ! Capitan ovvio direte voi, ma spesso si pensa solo a lamentarsi di quanto si suda senza adattare la dieta alle esigenze dell'organismo. Non preoccupatevi, ci pensiamo noi a darvi qualche dritta… Cominciamo ricordando che il corpo umano, per raffreddarsi, ha un unico sistema: sudare . Il fastidioso sudore infatti, serve ad assorbire il calore del nostro corpo raffreddandolo. Ma andiamo per gradi. Della struttura e delle caratteristiche chimico-fisiche dell’ acqua   ne abbiamo già parlato . Ora dobbiamo provare ad immaginare una goccia d’acqua come una “comunità” di molecole. Come in qualsiasi comunità le molecole non sono unità isolate, ma tendono a legarsi fra loro. Nell'acqua questo legame è chiamato “ legame idrogeno ” e si crea a causa della polarità della molecola d’a...

Oggi è il World Kiss Day , ovvero la Giornata Mondiale del Bacio . Questa festa, istituita nel 1990 in Inghilterra, è oggi celebrata a livello mondiale. Ma perché ci piace tanto baciarci e perché il primo bacio non si scorda mai ? La scienza risponde... Tutte le storie d'amore nascono con un bacio e poi... bacio del buongiorno, bacio del saluto, bacio della buonanotte... chi è innamorato lo sa, baciarsi è un atto comune e tra i più frequenti (oltre ad andare all'Ikea e "dove andiamo a mangiare?" ndr 😄 ) tra una coppia. Il motivo per cui ci piace tanto baciarci è in realtà complesso e riguarda moltissimi fattori, alcuni ancora sconosciuti. Le origini L'origine del bacio è perlopiù ignota, ma probabilmente esistono sia basi istintive  che culturali . Il bacio infatti è conosciuto più o meno in tutto il mondo, anche se il " bacio romantico " (cioè quello fra innamorati) è usato circa solamente in circa metà delle popolazioni umane con una gross...