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Quante tazzine di caffè possiamo bere? Così titolavano Repubblica accompagnato da altri giornali ( 1 , 2 , 3 , 4 ... per dirne alcuni): sei sarebbe il numero massimo secondo queste riviste. Ma è proprio così? Come nel mio stile ho approfondito la cosa e oggi ve ne parlerò un po'. Tutto parte da questa ricerca scientifica che analizza un database inglese di 347077 persone tra i 37 e i 73 anni. Le persone sono state classificate, oltre che per l'età, in base a quanti caffè dichiaravano di bere al giorno: nessuno, caffè decaffeinato, meno di una tazza al giorno, 1-2 tazze al giorno, 3-4 tazze al giorno, 5-6 tazze al giorno o più di 6 tazze al giorno. Da questo database si è cercato di estrarre se il consumo di caffè era correlato all'incidenza di malattie cardiovascolari basandosi su più di 8000 casi registrati. In realtà lo scopo di questo studio non era propriamente quello di capire la relazione fra caffè e malattie cardiovascolari (CVDs), ma di esaminare se alcun